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艾叶挥发油也能抑制不同的真菌。Guan 等(2019)发现蒸馏萃取法提取的艾叶挥发油对黑曲霉的MIC为(6.25±0.36)μL/mL。朱红霞等(2018)采用水蒸气蒸馏法提取获得太行山野生艾蒿挥发油,并以生长速率法和抑菌圈法分别测定其对5种植物病原真菌和4种病原细菌的抑菌活性。结果表明,艾蒿挥发油对水稻纹枯病菌、番茄灰霉病菌和辣椒疫霉病菌3种供试植物病原真菌的EC_。均低于0.10mg/mL;努尔比耶·奥布力喀斯木等(2017)采用水蒸气蒸馏法提取艾叶挥发油,采用菌丝生长速率法计算艾叶挥发油对疫霉、黑曲霉、粉红聚端孢菌、青霉、链格孢菌的抑菌率,二倍梯度稀释法测定 MIC。结果发现,艾叶挥发油对5种真菌(疫霉、黑曲霉、粉红聚端孢菌、青霉、链格孢菌)的抑菌率为15.2%~74.5%。洪宗国等(1999)发现艾叶挥发油对白色念珠菌有一定的抑制作用。吴生兵等(2015)观察艾叶挥发油对絮状表皮癣菌、白色念珠菌和新型隐球菌的抑杀作用,发现艾熏30min可杀灭絮状表皮癣菌,40min可杀灭白色念珠菌,60min可杀灭新型隐球菌。施高翔等(2017)在前人的基础上研究了艾叶挥发油诱导白色念珠菌凋亡的活性,发现艾叶挥发油对白色念珠菌SC5314的MIC为0.5 mL/L,对白色念珠菌SC5314代谢呈剂量依赖性的抑制。采用大于
0.5mL/L的艾叶挥发油干预后,白色念珠菌 SC5314 细胞内活性氧水平显著升高、线粒体膜电位显著降低、菌株凋亡比例明显增加、细胞凋亡相关蛋白 Metacaspase活性显著升高、细胞核固缩,表明艾叶挥发油具有诱导白色念珠菌细胞凋亡的活性,该作用可能与胞内ROS 积累和线粒体损伤相关。