艾叶鞣酸提取方法

2022-10-08

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鞣酸

鞣酸类化合物又称为单宁，是分子量为500~3000的水溶性多酚类化合物。

鞣酸是艾叶中仅次于挥发油的药效成分，生品艾叶的鞣酸含量可高达6.29%，主要成分为单宁酸或儿茶素。

1.提取方法

艾叶中鞣酸的提取最常见微超声波法。洪宗国等(2009)为了探索从艾叶中提取鞣酸的有效方法，以丙酮和蒸馏水的混合溶液为溶剂，采用超声波法提取艾叶中鞣酸，通过四因素三水平正交试验探讨超声波提取艾叶中鞣酸的最佳工艺条件，得出艾叶中鞣酸的最佳提取工艺条件:超声温度为60℃，超声功率为150W超声时间为20min，固液比为1:25(g/mL)，丙酮:水=4:6。

2.产地和栽培方式对鞣酸含量的影响

研究发现，产地影响鞣酸的含量。洪宗国等(2009)采用以上的超声波法提法，比较来自湖北蕲春、江西樟树、安徽霍山、山东鄞城和河北安国艾叶中鞣配含量，分别为13.29%、5.83%、2.92%、2.92%和8.43%，其中蕲春艾叶中鞣酸的含量最高。

栽培方式也影响鞣酸的含量。蒲锐等发现蕲艾叶品质与土壤水分、pH、日照长短及是否施用化肥有关。施用化肥(含NPK)后所产艾叶的酸的平均含量降低30.5%。日照时数较短的蕲艾叶的鞣质的平均含量降低 19.1%。土壤水分较少的蕲艾叶的鞣酸平均含量降低34.6%。蕲艾叶鞣酸的含量在土壤酸性范围内随pH的升高而升高。

三、其他营养成分

艾草中含有矿物质、脂肪、蛋白质及膳食纤维等多种功效物质，如艾叶含有多种微量元素，其中含量较高的有钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)、铁(Fe)，其次还有锌(Zn)、铝(Al)、镍(Ni)、钴(Co)、铬(Cr)、锶(Sr)、铜(Cu)、锰(Mn)、钠(Na)等微量元素。此外，艾草中还含有β-谷甾醇、胡萝卜甾醇和豆甾醇等甾体化合物。原子吸收光谱测定发现，其风干的叶中含矿物质10.13%、蛋白质25.85%、脂肪2.59%，每100g艾蒿嫩茎叶中维生素含量为胡萝卜素5.14mg、维生素B₂1.07mg、维生素C52mg。

王剑等(1998)发现，栽培蕲艾中Zn、Cu、Fe、Mn、Mg、Cr、Co、Al等微量元素含量比野生蕲艾高。吧吧v.png